湯前町の椎葉種蔵さん（84歳）は箸のほか、下駄、藁草履、家の表札などを作る。箸は縁結びとの思いを込めて結婚プレゼントにも使われている。

松谷地区の棚田米「ヒノヒカリ」を原料に製造。伝統的な製法にこだわり、石室での手造り麹、甕仕込、常圧蒸留、甕貯蔵で仕上げる。

里芋掘りや畑の草取り、季節野菜の収穫など、いろんな農作業を体験できる。自分でダンゴをつくる。おいしくできた。家でもまた、作ってみたい。

今年7月1日、阿蘇の山々が見渡せる場所にオープン。イタリアから直輸入した豚のほほ肉を使うパスタ「アマトリチャ-ナ」が美味しい。

立ち止まって、数百年前の情景に思いを馳せる
大名行列の一行はこの街道を通って、熊本、大分の山を越え、海路、瀬戸内海へ。今、街道沿いには、おしゃれな喫茶店や陶芸窯などがある。

熊本県内で最も早く観光農園を開始。新鮮な魚介類を使ったパエリアがイチオシ。天然酵母パンや甘夏食パンも人気。ラテンの気分に浸ろう！